250ml νερό
180ml γάλα
1 αυγό
1 συσκευασία πουρέ πατάτας με γάλα Mousline
(Προτιμάμε τον πουρέ με γάλα για πιο ενισχυμένη γευση στα μαφινς μας)
1 κουταλιά πάστα ντομάτας
1 κουταλιά πέστο
150γρ τριμμένη φέτα
Αλατοπίπερο
1 κουταλάκι baking powder
150gr αλεύρι που φουσκώνει
Σουσάμι (προαιρετικά)
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το γάλα και το νερό και αφού ζεσταθεί προσθέτουμε την σκόνη πουρέ. Ανακατεύουμε και όταν ομογενοποιηθεί το μείγμα ρίχνουμε και τα υπόλοιπα υλικά. Μεταφέρουμε το μείγμα σε φορμάκια σιλικόνης αφού στο κάτω μέρος τους πασπαλίσουμε με σουσάμι και ψήνουμε για 25-30 λεπτά στους 180 σε προθερμασμένο φούρνο. Πριν βγάλουμε από το φούρνο τσεκάρουμε με οδοντογλυφίδα αν έχει ψηθεί το μείγμα ώστε να βγαίνει η οδοντογλυφίδα στεγνή